Department of English

Faculty of Arts, Chulalongkorn University

2202313  Translation: English-Thai

Informative Text (English-Thai) Discussion

Bulimia is an eating disorder usually characterized by excessive overeating followed by purging. People with bulimia have a fear of gaining weight. However, that does not mean all bulimia patients are underweight. They might eat more than 2,000 calories (about eight McDonald’s hamburgers) in one sitting and then make themselves vomit. Besides purging, excessive exercise and fasting are common choices for people with this disorder.

Bulimia may cause many serious and even life-threatening complications. Overeating and purging repeatedly can weaken your body systems. This may cause heart attacks or death. Repeated vomiting also damages the enamel of your teeth, leading to yellow teeth and tooth decay.

The exact cause of bulimia is unknown. Many factors could play a role in triggering this eating disorder, including biological reasons and societal expectations. Women are more likely to have bulimia than men are. People with a parent with an eating disorder may be more likely to develop the disorder, suggesting a possible genetic link. The media, such as TV and fashion magazines, frequently featuring a parade of skinny models and actors, is believed to account, in part, for the development of this disorder in young people.

Reference

• "หลัก เกณฑ์การทับศัพท์," ราชบัณฑิตยสถาน
• "หลัก เกณฑ์การทับศัพท์ภาษาอังกฤษ," ราชบัณฑิตยสถาน
• "หลัก เกณฑ์การ เว้นวรรค," ราชบัณฑิตยสถาน
• Bulimia vocabulary
• "Glossary," National Eating Disorder Association
• Calorie
• "แคลอรี่ (calorie)," สำนักงานราชบัณฑิตยสภา, 17 Apr. 2010.)
            แคลอรี่ คือหน่วยวัดปริมาณความร้อน. ๑ แคลอรี่ คือปริมาณความร้อนที่ทำให้น้ำบริสุทธิ์ ๑ กรัม ร้อนขึ้น ๑ องศาเซลเซียส. ๑๐๐๐ แคลอรี่ เรียกว่า ๑ กิโลแคลอรี่.
            ในทางโภชนาการ แคลอรี่เป็นหน่วยวัดพลังงานที่ร่างกายได้รับจากการเผาผลาญอาหาร. อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน ๑ กรัม จะให้พลังงาน ๔ กิโลแคลอรี่. ส่วนไขมัน ๑ กรัม จะให้พลังงานสูงถึง ๙ กิโลแคลอรี่. ข้าวเปล่าแต่ละจาน ให้พลังงาน ๔๐ กิโลแคลอรี่ เท่ากับกล้วยแขก ๔ ชิ้น   ข้าวผัดกะเพราไข่ดาวให้พลังงานเกือบ ๒๐๐ กิโลแคลอรี่
• 
  

Discussion

• Common nouns
• bulimia
• โรคบูลิเมีย
• โรคล้วงคอ
• overeating – translation choices: finding/coining a term or defining the term
• การกินที่มากเกินไป
• การรับประทานอาหารที่มากเกินไป
• Compound nouns
• eating disorder
• โรคการกินผิดปกติ
• ความผิดปกติของการกิน
• ความผิดปกติในการรับประทานอาหาร
• โรคกินผิดปกติ
• English influence on Thai translation
• People with bulimia have a fear of gaining weight.
• คนที่เป็นโรคบูลิเมียจะมีความกลัวการเพิ่มขึ้นของน้ำหนัก
• underweight – translation choices: finding/coining a term or defining the term
• ผอม
• น้ำหนักต่ำ
• น้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์
• น้ำหนักไม่ถึงเกณฑ์
• Expressions
• in fact
• จริง ๆ แล้ว
• อันที่จริงแล้ว
• in one sitting
• รวดเดียว
• รวดเดียวจบ
• คราวเดียว
• a parade of something
• ขบวน
• กองทัพ
• Word variation and word choice
• to purge; purging
• to vomit; vomiting
• อาเจียน
• อ้วก
• English and Thai Grammar Difference
• "they might eat more than 2,000 calories" makes sense in English, but the Thai,
• "พวกเขาอาจกินมากกว่า 2,000 แคลอรี่," feels like it needs an object for eat "กิน"; "กินมากกว่า 2,000 แคลอรี่" sounds awkward; กินอะไร
• Usage
• social vs. societal
• False cognates
• common (in this case means ) ≠ สามัญ
• suggesting (here means "") ≠ แนะนำ
• Overtranslation
• body systems (ระบบต่าง ๆ ในร่างกาย) vs.
• ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• suggesting a possible genetic link.
• ทำให้เห็นว่ากรรมพันธุ์น่าจะมีส่วน
• ทำให้เห็นว่าน่าจะเป็นกรรมพันธุ์
• แนะนำว่ามีความเป็นไปได้ที่จะมีความเกี่ยวข้องทางยีน
• frequently featuring a parade of skinny models and actors
• มีนายแบบนางแบบนักแสดงผอม ๆ เป็นพรวนให้เห็นอยู่เนือง ๆ
• มีนายแบบนางแบบดาราผอม ๆ ให้เห็นเป็นทิวแถว
• มีนายแบบนางแบบดาราผอม ๆ เป็นพรวนให้เห็นอยู่เนือง ๆ
• มีนายแบบนางแบบดาราผอม ๆ เป็นประจำ
• frequently
• บ่อย ๆ
• ไม่เว้นแต่ละวัน
• featuring
• มีให้เห็น
• นำเสนอ
• นำเสนอภาพ
• แสดง
• โชว์
• a parade of
• ขบวน
• เป็นพรวน
• ไม่ขาดสาย
• skinny
• ผอม
• ตัวผอม
• แห้ง
• ตัวแห้ง
• กะหร่อง
• actors
• นักแสดง
• ดารา
• ดารานักแสดง

Vocabulary

• eating disorder
• disorder
• disorder (Merriam-Webster)
  1: lack of order clothes in disorder
  2: breach of the peace or public order troubled times marked by social disorders
  3: an abnormal physical or mental condition a liver disorder a personality disorder
• usually
• characterized by
• overeating
• purging
• with
• fear
• gaining weight
• mean
• underweight
• underweight (Merriam-Webster)
  weighing less than the normal or requisite amount
• in fact
• in fact (Merriam-Webster)
  in truth ex. He looks younger, but in fact, he is 60 years old.
• calories
• in one sitting
• at/in one sitting (Cambridge Advanced Learner’s Dictionary and Thesaurus)
  at/in one sitting
  during one limited period of time, without stopping:
  I enjoyed the book so much that I read it all in one sitting.
• sitting (Merriam-Webster)
  1 a : the act of one that sits
  b : a single occasion of continuous sitting (as for a portrait or meal)
  2 a : a brooding over eggs for hatching
  b : setting 6
  3 : session a sitting of the legislature
  Examples of sitting in a Sentence
  I got through the book in one sitting.
  
  He finished the portrait in one sitting.
  
  We'll eat at the second sitting.
  
  We have reservations for the 5:30 sitting.
• sitting (Oxford Dictionaries)
  1A continuous period of being seated, especially when engaged in a particular activity.
  ‘twenty pieces of music is a bit much to take in at one sitting’
  1.1 A period of time spent as a model for an artist or photographer.
  ‘at the end of five forty-minute sittings my portrait was finished’
  2A scheduled period of time when a number of people are served a meal, especially in a restaurant.
  ‘there will be two sittings for Christmas lunch’
  3A period of time during which a committee or parliament is engaged in its normal business.
  ‘all-night sittings of Parliament’
  3.1British Law A period of time when a law court holds sessions.
  ‘a special sitting of Basildon magistrates’
• make someone do something
• vomit
• excessive
• fasting
• common
• 
  
• life-threatening
• complications
• repeatedly
• weaken
• body systems
• enamel of your teeth
• yellow teeth
• tooth decay
• exact
• factors
• play a role in
• a parade of
• parade (Merriam-Webster)
  1 : a pompous show : exhibition
  2 a : the ceremonial formation of a body of troops before a superior officer
  b : a place where troops assemble regularly for parade
  3 a : an informal procession
  b : a public procession
  c : a usually lengthy array or succession a parade of visitors
  4 a : a place for strolling
  b : those who promenade

Links

Bulimia Information

• "Bulimia Nervosa: A Contemporary Analysis," The National Centre for Eating Disorders (2012)
• Nancy Matsumoto, "Weight Gain after Bulimia's Onset," Psychology Today, 14 May 2012.
• ปรียานุช แย้มวงษ์, "โรค...ของคนอยากผอม(2)," Siriraj Hospital
  2. บูลีเมีย เนอร์โวซ่า ผู้ป่วยมักจะกินมากโดยที่ควบคุมตัวเองไม่ได้แล้วรู้สึกผิด  จึงไปล้วงคอให้อาเจียนหลังกินอาหารเข้าไป จนในระยะหลัง ๆ  ไม่ต้องล้วงคอก็ยังอาเจียนได้  รวมทั้งใช้ยาถ่าย ยาขับปัสสาวะเช่นเดียวกับผู้เป็นอโนเร็กเซีย เนอร์โวซ่า  แต่ผู้ป่วยกลุ่มนี้มักไม่ผอมเท่า และอาจมีพฤติกรรมต่อต้านสังคมและครอบครัว มีความเสี่ยงต่อการสำลัก เยื่อบุหลอดอาหารและกระเพาะอาหารฉีกขาดจากการอาเจียนมาก มีเลือดออกในทางเดินอาหาร มีลมรั่วเข้าไปในช่องทรวงอก นอกจากนี้ยังอาจพบความผิดปกติในดุลกรด-ด่างได้คล้ายกับผู้ป่วยอโนเร็กเซีย เนอร์โวซ่า  ทำให้เสี่ยงต่อการเกิดหัวใจเต้นผิดปกติได้เช่นกัน
• พรรณพิมล หล่อตระกูล และ มาโนช หล่อตระกูล,"Anorexia และ Bulimia Nervosa : จากตะวันตกสู่ตะวันออก," ศรีนครินทร์เวชสาร 14.2 (1999)2
       Anorexia และ bulimia nervosa เป็นความผิดปกติของการกิน (eating disorder) ซึ่งพบบ่อยในเด็กวัยรุ่น โดยเฉพาะเพศหญิง1-3  ภาวะ anorexia และ bulimia nervosa ได้รับความสนใจมากขึ้นในทศวรรษหลังๆ ทั้งในซีกโลกตะวันตกและตะวันออก เนื่องจากพบว่าอุบัติการณ์ของโรคเพิ่มมากขึ้น4-6  ปัจจุบันยังไม่สามารถบ่งชี้สาเหตุการเกิดโรคได้ชัดเจน  เชื่อว่าสาเหตุสัมพันธ์กับหลายปัจจัย (multifactorial disorder) ได้แก่ ปัจจัยทางพันธุกรรม  ปัจจัยเสี่ยงในตัวบุคคล ความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อ ปัจจัยทางโครงสร้างครอบครัว  และแน่นอนว่าเป็นโรคที่มีความสัมพันธ์กับปัจจัยทางสังคมวัฒนธรรม
       บทความนี้รวบรวมการศึกษา anorexia และ bulimia nervosa ในซีกโลกตะวันตก ในด้านระบาดวิทยา ลักษณะผู้ป่วย และการวินิจฉัย จากนั้นได้รวบรวมรายงานผู้ป่วยจากซีกโลกตะวันออก ซึ่งมีลักษณะบางประการที่น่าสนใจและแตกต่างจากทางตะวันตก และแสดงข้อวิจารณ์ต่อความแตกต่างที่พบ ทั้งนี้เพื่อให้ผู้อ่านตระหนักว่ามีผู้ป่วยจำนวนหนึ่งที่มีอาการไม่เป็นไปตามแบบฉบับ ดังที่พบในทางตะวันตก โดยเฉพาะอาการที่มักยึดถือกันว่าเป็นอาการหลัก คือ อาการกลัวอ้วน และการมีภาพลักษณ์ตนเองที่ผิดปกติไป

Other Health Information

• Rob Dunn, "Science Reveals Why Calorie Counts Are All Wrong," Scientific American, 1 Sep. 2013.
  [...]
  Food is energy for the body. Digestive enzymes in the mouth, stomach and intestines break up complex food molecules into simpler structures, such as sugars and amino acids that travel through the bloodstream to all our tissues. Our cells use the energy stored in the chemical bonds of these simpler molecules to carry on business as usual. We calculate the available energy in all foods with a unit known as the food calorie, or kilocalorie—the amount of energy required to heat one kilogram of water by one degree Celsius. Fats provide approximately nine calories per gram, whereas carbohydrates and proteins deliver just four. Fiber offers a piddling two calories because enzymes in the human digestive tract have great difficulty chopping it up into smaller molecules.
  Every calorie count on every food label you have ever seen is based on these estimates or on modest derivations thereof. Yet these approximations assume that the 19th-century laboratory experiments on which they are based accurately reflect how much energy different people with different bodies derive from many different kinds of food. New research has revealed that this assumption is, at best, far too simplistic. To accurately calculate the total calories that someone gets out of a given food, you would have to take into account a dizzying array of factors, including whether that food has evolved to survive digestion; how boiling, baking, microwaving or flambéing a food changes its structure and chemistry; how much energy the body expends to break down different kinds of food; and the extent to which the billions of bacteria in the gut aid human digestion and, conversely, steal some calories for themselves.
• Marion Nestle and Malden Nesheim, Why Calories Count, University of California Press, 2013.
  Description
  Calories—too few or too many—are the source of health problems affecting billions of people in today’s globalized world. Although calories are essential to human health and survival, they cannot be seen, smelled, or tasted. They are also hard to understand. In Why Calories Count, Marion Nestle and Malden Nesheim explain in clear and accessible language what calories are and how they work, both biologically and politically. As they take readers through the issues that are fundamental to our understanding of diet and food, weight gain, loss, and obesity, Nestle and Nesheim sort through a great deal of the misinformation put forth by food manufacturers and diet program promoters. They elucidate the political stakes and show how federal and corporate policies have come together to create an “eat more” environment. Finally, having armed readers with the necessary information to interpret food labels, evaluate diet claims, and understand evidence as presented in popular media, the authors offer some candid advice: Get organized. Eat less. Eat better. Move more. Get political.
• Martin Bruegel, "Classifying Calories," The New York Times, 18 Sep. 2012.e
  STARTING this week, McDonald’s is posting calorie information for all items on its menus across the United States, part of a movement to improve diets and reduce obesity by providing nutritional data. New York City has mandated that chain restaurants post calories since 2008, and the federal health care law adopted in 2010 will eventually require fast-food restaurants across the United States to do so.
  [...]
  Nutritional recommendations were born at the end of the 19th century with the discovery that humans need 20 calories per pound of weight each day; 55 to 65 percent of this energy intake ought to come from carbohydrates, a quarter from fats and something over 10 percent from proteins.”
  [...]
  [...] In 1914 the New York State Board of Health introduced a “scientific restaurant,” where staff luncheons were made according to “the most modern dietary theories.”
  [...]
  By 1920, Americans were so calorie conscious that a romance novel, Ethel M. Kelley’s “Outside Inn,” featured calories as a prominent theme. In 1924, the Restaurant Owners’ Association toyed with providing diners with printed advice on well-balanced meals “from the point of view of calories.”
  [...]
  Higher incomes and better educations — in the classroom, not on the menu board — will do more to solve the obesity epidemic than mandating the disclosure of calorie counts. Before we blame the poor and the overweight for their inability to manage their budgets or control their appetites, we might want to think not only about the foods they encounter in the supermarket and on television but about a culture that relies ever more on unhealthy foods to breathe meaning and purpose into everyday life.
• James L. Hargrove, "History of the Calorie in Nutrition," The Journal of Nutrition 136.12 (2006)
  Abstract
  The calorie was not a unit of heat in the original metric system. Some histories state that a defined Calorie (modern kcal) originated with Favre and Silbermann in 1852 or Mayer in 1848. However, Nicholas Clément introduced Calories in lectures on heat engines that were given in Paris between 1819 and 1824. The Calorie was already defined in Bescherelle's 1845 Dictionnaire National. In 1863, the word entered the English language through translation of Ganot's popular French physics text, which defined a Calorie as the heat needed to raise the temperature of 1 kg of water from 0 to 1°C. Berthelot distinguished between g- and kg-calories by 1879, and Raymond used the kcal in a discussion of human energy needs in an 1894 medical physiology text. The capitalized Calorie as used to indicate 1 kcal on U.S. food labels derives from Atwater's 1887 article on food energy in Century magazine and Farmers' Bulletin 23 in 1894. Formal recognition began in 1896 when the g-calorie was defined as a secondary unit of energy in the cm-g-s measurement system. The thermal calorie was not fully defined until the 20th century, by which time the nutritional Calorie was embedded in U.S. popular culture and nutritional policy

Source

Home  |  Translation: English-Thai  |  Translation Resources  |  English Help  

Last updated March 28, 2018