1. นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำบร็อคโคลินีที่แกะเป็นดอกๆ แล้วลงไป ลวกให้สุก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้
2. นำกระทะตั้งไฟใส่เนย พอร้อนใส่ระเทียมสับผัดพอหอม ใส่พาส์ลี่สับ ไทม์ ขนมปังป่น ผัดพอหอม
3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
4. จัดบร็อคโคลินีใส่จานให้สวยงาม แล้วนำเครื่องปรุงที่ผัดแล้วราดลงไป เสิร์ฟทันที