• เนื้อสันในหั่นบาง ๆ (ชิ้นใหญ่หน่อย) หมักเนื้อด้วยเครื่องหมักทั้งหมด ใส่ปลาหมึกแช่ด่างลงไปหมักด้วย ตอกไข่ใส่ 2 ฟอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• วิธีทำน้ำจิ้ม นำเต้าหู้ยี้มาบดให้ละเอียด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูนิดหน่อย ชิมรสตามชอบเติมกระเทียมและพริกขี้หนูสับลงไป คนให้เข้ากันโรยงาขาวนิดหน่อย
• นำน้ำซุปตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงนิดหน่อยจะทำให้น้ำซุปหวาน หอม อร่อย จากนั้นใส่ผักต่าง ๆ และวุ้นเส้นลงไป ส่วนเนื้อ และปลาหมึกที่เหลือจะใช้ตะกร้อลวกให้สุกตามชอบ (รสชาติจะปรุงแบบไหนก็ได้ตามชอบ)

   Back