รูปที่ 5  การรับประทานอาหารบางประเภทที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและไขมันต่ำ ทำให้ซิเทรตในปัสสาวะลดลงเนื่องจากทำให้มีการดูดกลับของซิเทรตในปัสสาวะกลับเข้าสู่เซลล์ท่อไตมากขึ้น เพื่อนำซิเทรตไปสร้างไขมันภายในเซลล์